五香卤鹌鹑蛋

作者： saymyname

这道卤蛋特别适合早餐和晚餐吃，因为每顿饭都应该有必要的蛋白质，而且平时饿了可以当零食吃两个，对身体没有负担。我平时游泳前后也会吃几个增加体能。一次卤好方便好几天呢。

用料

• 鹌鹑蛋 30个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 5-10克
• 干辣椒 3-5个
• 八角 1个
• 花椒 如图
• 小茴香 如图
• 香叶 2片
• 十三香 适量（可不加）

五香卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗干净煮熟。

步骤 2

煮蛋的时候准备配料。

步骤 3

把配料放在漏网上用水冲一下浮尘。

步骤 4

鹌鹑蛋煮好后用小勺子背敲一敲，蛋壳就裂开了，我喜欢在大头的位置再揪开一个小口，以便入味。

步骤 5

调味料再加适量的水煮开。

步骤 6

把鹌鹑蛋放入卤汤中，滚开后继续煮十分钟。

步骤 7

煮好后盖盖子再放置几小时就可以吃啦！

菜谱创建时间：2019-06-04 07:36:46