麻辣龙虾球、小龙虾

作者： 阿蕾_次货坛子

夏天和小龙虾最配哦～ 在家也一样可以吃到美味的龙虾。

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 5片
• 大葱 半根
• 洋葱 半个
• 干辣椒 6个
• 花椒 一小把
• 八角 1个
• 牛油火锅底料 一小块
• 土豆 一个
• 生抽 2勺
• 盐 1勺

麻辣龙虾球、小龙虾的做法步骤

步骤 1

备料。忘记拍了，还有一听啤酒，一个土豆。牛油火锅底料最好切小块容易炒化。

步骤 2

锅里加油，比平时炒菜多一些。下洋葱和姜，大火一直炒，炒出香味一直到变色。

步骤 3

洋葱变色后盛出，油留在锅里。主要是为了把油炒香。

步骤 4

已变色的洋葱和姜。

步骤 5

把龙虾放进锅里，炒至变红。

步骤 6

盛出，备用。锅里的油倒掉。

步骤 7

把火锅底料、花椒、干辣椒、大料同时放进锅里，黄油炒化后再把小龙虾倒进去。

步骤 8

翻炒几下。放2勺生抽，1勺盐。

步骤 9

把啤酒倒进去。因为龙虾比较少，只用了多半听啤酒。烧开后改小火，盖盖子煮10分钟。

步骤 10

小听的啤酒。可以根据自己龙虾的量调整啤酒用量，因为只煮10分钟，所以不用太多。

步骤 11

这个时候，如果喜欢吃土豆的话，可以用另外一个锅煮一些土豆片。白水煮就可以。切稍微厚一些。

步骤 12

把土豆铺盘。

步骤 13

10分钟后放葱，大火稍微收一下汁。不要收干，还是要留一些比较好吃。

步骤 14

装盘。

步骤 15

土豆也非常入味，好吃。

麻辣龙虾球、小龙虾的小贴士

牛油火锅底料味道更浓郁一些，更香。我用的 名扬火锅底料，小龙坎的也不错。根据自己能吃辣的程度调整用量。

菜谱创建时间：2019-06-04 07:21:48