煎牛排

作者： S0NDER

关于牛排熟度的掌握可参考美食大佬——奥地利的小胡 给出的方法： https://www.xiachufang.com/recipe/103499929/

用料

• 上好的牛排 一块
• 黄油
• 大蒜 2瓣
• 现磨黑胡椒颗粒
• 海盐

煎牛排的做法步骤

步骤 1

1. 牛排抹上植物油，均匀撒上少许玫瑰盐颗粒，平摊在铁架上，放进冰箱冷藏一天。

步骤 2

2. 将牛排从冰箱取出后，放至室温。

步骤 3

3. 煎锅烧热，不放油直接放入牛排，中高火煎牛排。

步骤 4

4. 煎至一面金黄时翻面，加入黄油、迷迭香、大蒜用勺子将黄油浇在牛排表面。

步骤 5

5. 烤箱预热60度，牛排煎至想要的熟度后，撒上现磨的黑胡椒粒，摆盘，放入烤箱静置5分钟，完成。

煎牛排的小贴士

选择上好的食材是最重要的，牛排好吃的秘诀就藏在食材里。

菜谱创建时间：2019-06-03 22:34:02