蘸水苦菜

作者： 下厨房用户_1236d

用料

• 苦菜 适量
• 干辣椒 个人喜欢
• 生抽 1勺
• 食盐 1勺

蘸水苦菜的做法步骤

步骤 1

苦菜洗干净切段；

步骤 2

不用放油，干辣椒直接放锅中小火翻炒，一定得小火，不然容易糊，吃起来有苦味；

步骤 3

辣椒炒至微焦有脆性后放入塑料袋或者纸袋中揉碎，成细片状（也可直接用辣椒粉，只是干辣椒炒出来得更香，要是有柴火烧味道更佳）；

步骤 4

清水烧至沸腾放入苦菜，煮约10分钟（可按个人与菜的老嫩调整），也可放入白豆腐一块煮；

步骤 5

揉好的辣椒中放入适量食盐、生抽，再加入菜汤即可。

蘸水苦菜的小贴士

简单方便，香辣爽口。

菜谱创建时间：2019-06-03 22:01:13