熟杂粮粉纸杯蛋糕

作者： 芸1976

在店里磨的熟杂粮粉，本来准备每天早上泡着吃，可不太喜欢那个味，拿回家后没吃几次就搁置了。想着能不能做成蛋糕，试了下，味道还不错。 这个粉里有大概红豆，绿豆，黑豆，黄豆，薏米，糙米，芝麻等。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 50克
• 玉米油 25克
• 熟杂粮粉 70克
• 柠檬汁 几滴

熟杂粮粉纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，装蛋白的容器要无水无油。

步骤 2

玉米油和牛奶混合，搅拌均匀。

步骤 3

烤箱上下火170度预热。

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器低速打出粗泡，改高速，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。

步骤 5

加入蛋黄低速搅打均匀。

步骤 6

分三次筛入杂粮粉，每次都用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

油和牛奶混合液分两三次沿刮刀加入，翻拌均匀。

步骤 8

蛋糕糊分装到放了纸托的六连模中，七八分满，多出的可以再装一个小纸杯。

步骤 9

入烤箱，上下火170度，20分钟。 这个温度蛋糕表面会开裂，有耐心的可以130度烤50~60分钟。

步骤 10

出炉，杂粮粉的味道，很香。

菜谱创建时间：2019-06-03 18:57:15