蒜香手撕面包

作者： 芸1976

用料

• 配方是两份的量
• 高筋面粉 500克
• 酵母 7.5克
• 盐 7.5克
• 糖 7.5克
• 水 325克
• 橄榄油 7.5克
• 大蒜 1个(碾碎)
• 欧芹 50克(切碎)
• 碎罗勒叶 50克
• 迷迭香叶 40克(切碎)
• 黄油 15克
• 马苏里拉奶酪 200克

蒜香手撕面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、盐、糖混合在大碗里。在干配料中加入一半的水，搅拌，慢慢加入剩余的水，继续混合。所有配料完全混合时，将面团搓成球形，转移到铺满手粉的台面上。

步骤 2

加入橄榄油，揉成面团。如果面粉太粘，多加粉，继续揉面团，直到面团变得光滑有弹性。

步骤 3

面团放回碗里，盖保鲜膜，发酵至2倍大。

步骤 4

面团分割成2份，每份擀成50x25的长方形。

步骤 5

面团顶部撒上黄油，蒜蓉、香草和奶酪碎撒在面皮上。

步骤 6

根据模具高度，将面皮切割成正方形。

步骤 7

模具抹油或垫油纸，面片放入模具中，包保鲜膜，静置30分钟。

步骤 8

取下保鲜膜，烤箱190℃，55分钟至表面金黄色。

菜谱创建时间：2018-08-24 21:34:26