芥菜瘦肉汤

作者： 潇洒的牛杂佬

芥菜下火消暑解渴生津！亦汤亦菜！

用料

• 瘦肉 克
• 芥菜

芥菜瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

梅肉切片

步骤 2

加蚝油

步骤 3

加味极鲜酱油，不要加盐，酱油有咸味有水分，

步骤 4

加干淀粉或湿淀粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加油，作用是包住水份，让肉片之间不粘连

步骤 7

烧开水，放油，作用是让青菜不易变黄！以前习惯放盐，现在钱难挣，不放了！

步骤 8

下芥菜

步骤 9

芥菜可以滚，牛杂佬唔敢滚

步骤 10

捞出芥菜，码入汤碗

步骤 11

热锅，下开水，下瘦肉，拨散！为什么倒开水？不要问我为什么，厂长他是我表哥！

步骤 12

滑散瘦肉，加点油

步骤 13

全部瘦肉变色了，爸爸再也不用担心我被砌生猪肉了！

步骤 14

把瘦肉汤倒在芥菜上！

步骤 15

Duang！Duang duang！

步骤 16

不多说！就酱紫！

芥菜瘦肉汤的小贴士

喜欢重口味的，芥菜滚几下即下瘦肉！会比较苦，这样做的苦度很合适！

菜谱创建时间：2019-06-03 16:43:06