酸辣凤爪

作者： Cassie_caicai

用料

• 鸡爪 400克
• 香菜 50克
• 小米椒 2根
• 生抽 2勺
• 白醋 5勺
• 蒜泥 2个独头蒜
• 糖 3小勺
• 盐 1克
• 鸡精 1克
• 麻油 2勺
• 小葱 适量
• 生姜 适量

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲，用剪刀一剪二

步骤 2

锅里倒入水，放入小葱、生姜和处理好的鸡爪，大火冷水烧开后转小火煮15分钟。

步骤 3

葱姜丢弃，鸡爪捞出后用冷水（直饮水）冲洗浸泡至冷却。

步骤 4

将冷却后的鸡爪放入密封袋，倒入直饮水，浸没鸡爪，然后将密封袋封口放入冰箱冷冻室60分钟。

步骤 5

香菜、小米椒洗净剪碎，独头蒜去皮后用粉碎机打成蒜末。将香菜碎、辣椒碎和蒜末倒入碗中，加入生抽、白醋、糖、盐和鸡精，拌匀后待用。

步骤 6

冰镇的鸡爪取出，将泡鸡的水倒掉，用厨房纸将鸡爪擦干，放入之前准备好的调料碗中，搅拌均匀后连鸡爪带调料全部装入中号密封袋，放入冰箱冷藏室冷藏12小时即可。

菜谱创建时间：2019-06-03 15:20:59