下酒菜-周黑鸭鸭爪

作者： 爱吃的林猫猫

世上唯有美食与深情不可辜负 （全程不放盐跟水哟）

用料

• 姜 8片
• 生抽 半碗
• 花椒 半把
• 老抽 4分之一碗
• 鸭脚 12只
• 干辣椒 1把
• 料酒 1碗
• 小米椒 2个
• 白酒 1小盖
• 桂皮 1小块
• 八角 3个
• 冰糖 1小把

下酒菜-周黑鸭鸭爪的做法步骤

步骤 1

把鸭指甲剪掉

步骤 2

加姜片，冷水煮开后，再煮5分钟，去腥味。用冷水洗干净。

步骤 3

平铺锅里，放入冰糖，干辣椒，花椒，小米椒，姜片，桂皮，八角，冰糖1小把，冰糖这个你可以看自己的量，放多一点点，煮出来有点甜甜的。

步骤 4

加入半碗生抽（酱油可以少放点，不会太咸）

步骤 5

4分之一老抽（可以少一些，主要是调色）

步骤 6

1小盖白酒（没有的可以不放）

步骤 7

一大碗料酒

步骤 8

酱料是鸭爪的三分之二就可以了。

步骤 9

在煮的时候，要翻一下，为了入味跟上色均匀。

步骤 10

不用煮到都干，看到差不多的时候可以尝一下。我这个图没有P过的哟。下酒，棒棒的😊

菜谱创建时间：2019-06-03 14:34:09