蒸鸡饭

作者： 一只玄凤鹦鹉

用料

• 盐 涂抹鸡肉均匀
• 白胡椒 涂抹鸡肉均匀
• 绍兴酒 50ml
• 水 300ml
• 大米 300克
• 鸡腿肉 1只
• 青菜 一把
• 姜 4片
• 葱 半根（可选）
• 酱油 一匙
• 糖 一小匙
• 料酒 一小匙

蒸鸡饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，用盐与胡椒涂抹均匀腌制十五分钟

步骤 2

姜，葱白（我没放），料酒，水倒入锅中，鸡肉摆上蒸架，冷锅中火5分钟，之后调成中小火15分钟。结束后不开盖再闷8分钟。拿出鸡肉室温静置，喜欢凉的可放入冰箱。

步骤 3

在蒸鸡剩下的汤汁中倒入酱油一匙，糖一小匙，料酒一小匙，放凉。取300ml（不足300ml的话加水或加冰）

步骤 4

把汤汁倒入米中，接着放入电饭煲中蒸熟。

步骤 5

烫一把青菜，鸡肉切块，摆盘即可。

菜谱创建时间：2019-06-03 13:42:06