奶香玉米小窝窝头

作者： 高高的美食天地

现在对于吃粗粮，很多人都开始喜欢，从身体健康角度来讲，多吃点粗粮绝对是有好处的，今天我们来说说粗粮之一，玉米面的其中之一的做法，玉米面这样做，奶香松软，软糯可口，凉了也不硬，多吃粗粮身体棒棒哒。

用料

• 玉米粉 140克
• 奶粉 40克
• 熟糕粉 130克
• 酵母 2克
• 糖 40克
• 温水 160克

奶香玉米小窝窝头的做法步骤

步骤 1

首先我们先来将所需的食材全部都准备好，这样更方便后面的操作哟。

步骤 2

将熟糕粉（没有的话用糯米粉将其不沾锅中小火炒熟也可以）、玉米面、奶粉、糖、混合，如图所示。

步骤 3

将上述混合的食材全部将其搅拌均匀，如图所示。

步骤 4

将温水加酵母混合先进行融化。

步骤 5

将融化好的酵母水倒入上述搅拌均匀的粉类中，边倒边用筷子搅拌均匀。

步骤 6

将其上述食材混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜发酵30分钟。

步骤 7

将发酵后的面团，取出在案板上，不需要揉， 直接搓成长条，切成均等小剂子，切分成20份，盖好保鲜膜，防止干裂。

步骤 8

取一个小剂子，将其揉成圆形，然后用手指捅进去，另一只手将其在手指片慢慢转动，整理成形，如图所示。

步骤 9

做好后，底部是这样的，一个小尖窝头胚就做好了。

步骤 10

依次将其做好，摆放到蒸锅中，中间留出一定间隔。

步骤 11

总共做了20个，分别做了两层哈。

步骤 12

依次做好，盖好盖子，将其醒发15分钟。

步骤 13

醒发好后，在蒸锅中倒入适量冷水，这款臻米折叠蒸锅只需倒入一点冷水就可以，非常省水哈。

步骤 14

开启蒸锅，设置时间为8分钟，开始蒸制，时间定好，无需看着，非常方便

步骤 15

（因为我用的臻米折叠蒸锅上汽速度非常的快，用不上10秒就可以出气了，所以如果用普通蒸锅的话，直接是先大火将其烧开，然后转中火蒸12分钟），蒸好后，焖上五分钟后再找开锅盖即可

步骤 16

打开锅盖，一锅萌萌哒的小窝头出锅啦。 非常小巧，Q弹Q弹的哟。 15、看看底部，可爱不，口感非常香甜，而且凉了吃口感更好吃的哟。

步骤 17

非常小巧，Q弹Q弹的哟。

步骤 18

非常小巧可爱哈

步骤 19

看看底部，可爱不，口感非常香甜，而且凉了吃口感更好吃的哟。

奶香玉米小窝窝头的小贴士

1、玉米面要用开水先烫一下再同普通面粉混合揉成面团，这样做出来粗粮细吃。 2、小黄花鱼可以根据自己喜好换成其它喜欢吃的小鱼哈。 3、玉米饼子先将其烙制作底部金黄色定型后再倒入水，这样可以保持玉米饼的松软口感哦。

菜谱创建时间：2019-06-03 13:25:39