超快手简单一小时可吃的泡菜

作者： 小哀-Linh

外面店子的泡菜太贵了！！！而且每家味道都差别很大。昨天逛超市发现这种罐子只要十几块钱，就打算自己做泡菜了。非常简单，一个小时左右就可以吃了，泡几天更美味喔！

用料

• 白砂糖 自己喜欢
• 盐 撒满萝卜表面
• 白醋 自己喜欢
• 小尖椒 自己喜欢
• 白萝卜 自己喜欢
• 胡萝卜 自己喜欢
• 水 淹没食材
• 其他你觉得OK的食材 随意

超快手简单一小时可吃的泡菜的做法步骤

步骤 1

把你要吃的菜洗干净切好，喜欢吃什么形状就切什么形状，一般是片、小块、条。辣椒斜着切不用太多，泡久了很辣。我放了四个小红尖椒。 容器洗干净擦干，不要留生水，容易坏。

步骤 2

把白萝卜放在大碗里，撒盐，至少表面都要有，搅拌，搓一搓让盐均匀覆盖萝卜，腌半个小时。不喜欢生萝卜味道的可以多腌一会儿。萝卜变得软软的半透明的就差不多了。萝卜腌制过程会出水，把水倒了。尝下味，如果很咸就用水洗一下萝卜或者浸泡一小会儿，没有咸味可以不洗。腌好的萝卜味道会很柔和。胡萝卜可以省略这一步，也可以腌很短的时间。

步骤 3

把腌好的白萝卜，胡萝卜，辣椒放到你准备的容器里面，倒醋，搅拌，静置一会儿，再试下味，觉得OK的话接着放糖，搅拌试味。这几步如果味道重了的话没关系，后面还要加水的，可以浓一点。 自己喜欢的味道差不多了之后再稍微加一点点醋和糖，加水淹没菜。盖好盖子，最好不要放太满，可能有气体产生。 泡一两天就可以吃了。当天吃的话白萝卜还是会有生味~

超快手简单一小时可吃的泡菜的小贴士

1.白萝卜一定要腌够时间 2.自己多试味，搅拌均匀静置后试味 3.调味可以适当浓一点，最后反正要加水的啦。 个人口味不一样，所以只提供食材列表，用量依自己喜欢，少量多次添加是最好滴。谢谢观看。

菜谱创建时间：2019-06-03 13:24:43