红豆粽之粽情粽意

作者： 喜入村乡乐

这粽子也分种类滴，不仅仅有红豆粽，还有原味的米粽，米粽一般在我们这里都是沾白糖吃，当然，奢侈一点的话也可以沾蜂蜜吃。记得小时候我吃原味粽子的话，如果不粘糖的话，根本就吃不下去的。 这便是小时候的味道，， 绿豆粽，也可以叫豆粽，花生粽，豆沙粽，当然还有美味又馋人的猪肉粽等等； 对了，听说还有那个板栗粽子，水晶粽子，蜜枣粽子，居然还有拔丝粽子。 跟大家介绍这么多，就是希望大家自己能勇于尝试，我这里就简单的介绍一种红豆粽子在我们这里的比较家常的做法。 粽子，又简称粽，粽子含有丰富的碳水化合物和钾、磷等元素。 不管是在孕期、坐月子，还是在哺乳期。都能吃，但是不适合婴儿吃，因为宝宝的消化系统还没有发育成熟，肠胃比较娇嫩。 在孕期吃粽子可以均衡孕妈的营养，缓解准妈妈的体虚等问题，但是粽子的热量很高，并且膳食纤维少，不容易被消化，所以准妈妈不易吃太多的粽子。 在坐月子期间，适量的吃粽子可以缓解产后疲劳，帮助宝妈恢复体力。 在哺乳期，粽子营养丰富，有很好的滋补作用，哺乳期妈妈也可以适量吃。

用料

• 糯米
• 红豆
• 棉线若干
• 新鲜粽叶
• 食用碱
• 干净的食用油

红豆粽之粽情粽意的做法步骤

步骤 1

粽叶，提前刷洗干净， 同时呢，把那个棉线剪成包扎所需要的长度备用

步骤 2

如果买的是生的，红豆的话，那要提前用冷水泡发，必须要完全泡发，这样做出来的粽子才，软糯，但是我是在圩上买的现成的，所以呢，这一步我可以省略

步骤 3

糯米也需要提前泡发，当然我也听说圆形糯米不需要泡发，把浸泡糯米的洗米水倒掉之后，糯米差不多沥干净水分，就用脸盆把它装好，然后加一点干净的食用油，记住哦，千万不能用炒了菜的哟，

步骤 4

然后再放入适量的食用碱，这个食用碱的分量，取决于米的多少， 同时倒入红豆。

步骤 5

一般红豆最后，倒进去，食用碱一般是一点一点的加入，并且每加一次，就搅拌均匀 直到米的颜色有点泛黄，差不多就可以了。

步骤 6

然后就是进行包粽子的步骤了，粽子的形状因人而异，我这里包的是三角粽。请看下图 我们这里一般包粽子的话都会拿一只筷子，在包扎粽子之前，会拿筷子，在米里面上下反复地戳几一下，其目的就是为了尖角处的米落实，这样既可以节省粽叶，吃起来也更有料。

步骤 7

具体怎么包的嘛，恕小女子不才，我也不知道怎么样表述才好→_→

步骤 8

家里面没有大锅大灶，只能用电磁炉了，煮了，一会儿打开，小锅盖就能闻到粽子的芳香了。

步骤 9

仔细一看，食用碱都被沸腾的水逼出来了✧٩(ˊωˋ*)و✧

步骤 10

只煮了一小部分哦，只因家里的灶台和器具有限，，不过，正是因为这样才有家常的味道嘛。

红豆粽之粽情粽意的小贴士

那个粽叶也有朋友建议我说，用沸水煮一下，说可以消毒，但是煮过的粽叶的话没有那种迷人的芳香，所以呢，我就没有采纳。但是呢，煮过水的粽叶会变得更软，也更有韧性，比没有煮的粽叶要更好包一点， 还有煮粽子的话，这个水一定要莫过粽子的表面 一般用电磁炉的话，隔一段时间要去观察，一下粽子煮的情况，尤其是怕水不够，反正一般煮东西都不能离开太久，否则的话，美食吃不上，且不说，到时候连家里的锅碗瓢盆都有换的可能。

菜谱创建时间：2019-06-03 13:24:07