超级下饭的豇豆炒肉

作者： 美食不寂寞

豇豆季到了，这种细豇豆吃法还很多，基本以泡的为主，粗的下次做。 细豇豆多泡两天的可拌点熟油辣椒，也是超下饭的。再泡酸点可做干烧鲫鱼调料……随心儿动的厨房愉快了心情，满足了味蕾，珍惜一家人在一起吃饭的时光吧。

用料

• 猪肉末 150克
• 豇豆 一斤
• 青椒（二＋荆条） 十个
• 干花椒 少许
• 干辣椒 数个
• 植物油 适量
• 盐 适量克

超级下饭的豇豆炒肉的做法步骤

步骤 1

提前一天把新鲜的豇豆太阳底下晒得稍微焉儿后泡在泡菜坛子里（家里没有泡菜坛的用盐腌制也可，用盐比例自己掌握）

步骤 2

第二天捞出，以豇豆为主，其它都是辅料。

步骤 3

将泡豇豆切成小颗，青椒切圈，干辣椒剪成小段，备点花椒。

步骤 4

热锅起油，先炝干辣椒和花椒粒。

步骤 5

炝锅后肉末入锅炒散，可加的酱油提味儿。

步骤 6

肉末煽开后，到入主角豇豆翻炒。

步骤 7

最后加入青椒圈，翻炒均匀，大概三四分钟后就可出锅了。

步骤 8

马上开饭，又要多吃一碗大米饭了 😂

超级下饭的豇豆炒肉的小贴士

腌制或泡时盐要加足，这种新泡的豇豆炒肉不酸，很开胃的。

菜谱创建时间：2019-06-03 11:34:42