免揉全麦面包

作者： 西瓜还是切片得好

减脂期所有的主食都换成了粗粮和全麦面包，店里的全麦吐司总有一种不真实感，配方一般都是小麦粉为主，所以自己买了鲍勃的全麦粉，看了别人免揉方法，做出来的面包挺好吃的。

用料

• 全麦粉 随意克
• 水 随意克
• 酵母 随意克
• 木糖醇 随意克
• 温水 随意克

免揉全麦面包的做法步骤

步骤 1

温水加酵母先放入容器中，接着随意➕全麦粉，用筷子搅拌然后揉成团。在室温2小时，每半个小时，翻揉几下。冷藏过夜，第二天拿出排气，回温半小时。将面团分成几小份，用擀面杖擀成椭圆型，简称长条状。放在烤箱里发酵半小时，切口，洒粉，然后220度20左右。面包热的时候外脆里软，不烫手的时候密封放进冰箱，想吃的时候回温直接吃，或者加热一下。一般周末可以做一周的量，免揉的方法是真的好用。这个是上周的成品，这周加了蔓越莓和核桃。

菜谱创建时间：2019-06-03 09:52:00