零失败卡通（布丁狗）奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚

作者： 乖巧宝小可

美国老师那学到的。我自己用了几年。口感比较细腻，香脆。零失败。

用料

• 黄油 180克
• 糖粉 109克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 303克
• 香草精 几滴

零失败卡通（布丁狗）奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤

步骤 1

黄油180克 用扁头打

步骤 2

糖粉109 克

步骤 3

低速打一下

步骤 4

分次或者一次性加入糖粉

步骤 5

可以把没有打到的黄油刮下来 再打均匀点

步骤 6

黄油打太久，味道更酥但是酥了饼干本身容易碎。打到黄油颜色变浅体积变大即可

步骤 7

分次慢慢的加入混合好的鸡蛋。（最关键的一步）弄不好就油水分离了💔

步骤 8

低筋面粉303克过筛

步骤 9

低筋面粉过筛。

步骤 10

轻轻揉下。混合好面粉等。不要揉出筋。

步骤 11

用保鲜膜包住，用擀面杖压扁平整。放入冷藏30到两小时。

步骤 12

拿出来是硬的面比较好做。（形状更美）可以选任何磨具压出自己❤️爱的形状。

步骤 13

脱模不好脱时，可以在磨具背后加一点玉米淀粉。多做几个就会找到感觉。

步骤 14

180C 烤10分钟左右。 可以观察好颜色再出炉。一般烤好以后可以闻到香味。

零失败卡通（布丁狗）奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的小贴士

黄油打得比较软口感好，但容易脆，如果制作翻糖和糖霜饼干的时候，黄油打发的程度要控制好。

菜谱创建时间：2019-06-03 05:59:57