4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕 简单高成功率不怕胖～

作者： Sweetrara

搬家前买的4寸的超迷你蛋糕模具 当时想着就是只要模具小了就不会做太多就不会吃太胖了哈哈哈哈 芝士蛋糕是我的最爱 重乳酪太长肉轻乳酪刚刚好 再加上闺蜜最近老提到她在日本买的芝士蛋糕。。 用的是light cream cheese加起来只有60卡所以不长胖，但是芝士味一点都不少！唯一长胖的是加的糖但是大家可以根据自己的喜爱加不同量的糖～

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 50克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 黄油 20克
• 牛奶 100克

4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕 简单高成功率不怕胖～的做法步骤

步骤 1

一个用料和工具的大集合～ 其实大碗最后都没有用到 因为做的是4寸的根本用不了这么多哈哈哈

步骤 2

2个鸡蛋 把蛋黄和蛋清分开

步骤 3

隔水把cream cheese (奶油奶酪）加牛奶隔水融化混合在一起

步骤 4

加入黄油继续混合到没有小颗粒为止

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

打匀 加入面粉 继续混匀

步骤 7

蛋白分三次加入糖粉打发（打到湿硬湿硬的 就是拿勺子舀起一勺也不会轻易滴下来那种）把蛋白和面糊混合

步骤 8

将糊倒入模具中 轻轻震几下把气泡震出去

步骤 9

烤箱350华氏度10分钟 300华氏度30分钟 最后250华氏度15分钟，关烤箱在烤箱里闷30分钟防止突然的温差导致的回缩 面糊最后稍微多了点 我倒在蛋挞模具里做了三个超超超迷你的哈哈哈

步骤 10

上色不错～也可以轻易脱模

步骤 11

最好冰箱里冰3个小时后再吃 味道更好～

菜谱创建时间：2019-06-03 03:33:05