【小失食谱】留学生版重庆辣子鸡丁

作者： AthenaLLLLLan兰小失

因为在国外，干辣椒和花椒有点贵所以没放多少。 之前直接切了鸡肉下锅煎鸡肉会出很多水，所以我改良了一下，把鸡肉煮了一下。

用料

• 干红辣椒 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡胸或者鸡腿 500g
• 鸡精 适量
• 油 适量

【小失食谱】留学生版重庆辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

一个鸡胸肉切丁

步骤 2

切丁放锅里

步骤 3

加冷水煮至很多白沫

步骤 4

洗净。用厨房纸擦一下。

步骤 5

锅里倒入一点点油。鸡肉下锅。会出水但是没关系。加入姜粒。

步骤 6

中小火，煎至鸡肉表面发黄。以此加入花椒粒，干辣椒段，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，味精，盐，和一点点蚝油。

步骤 7

加入调料以后小火再煎一下。加入芝麻粒。

步骤 8

做好啦。

【小失食谱】留学生版重庆辣子鸡丁的小贴士

鸡肉一定要过一次水。不然煎出来不会脆脆的。

菜谱创建时间：2019-06-03 03:03:25