简易花胶螺头炖汤

作者： mifty

螺头滋阴，花胶富含胶原蛋白，每周坚持一炖，清润舒心

用料

• 花胶 1只
• 螺头 2只
• 鸡 1/4只
• 瘦肉 50克
• 枸杞 粒
• 姜 片
• 蜜枣 1个
• 日本干贝 1粒
• 桂圆 适量

简易花胶螺头炖汤的做法步骤

步骤 1

花胶之前提早蒸好，泡水，放冷藏备用。用的时候取出切片。螺头提前一晚泡水，注意换水（可放冰箱过夜）

步骤 2

变软后（中间可以切开）抹干水，无油干锅干煎

步骤 3

稍微焦香后，放料酒，加水，再次滚起

步骤 4

清水洗干净后切片，一次多发泡几个，可以冷藏以后用。

步骤 5

冷水，姜片，料酒，与瘦肉，鸡同下锅，滚起后清洗干净备用

步骤 6

瘦肉，鸡等放底，依次放入其他材料

步骤 7

隔水炖2小时，由于炖的关系，我将全部材料一次放入（讲究点可以1.5小时后放花胶和枸杞）

简易花胶螺头炖汤的小贴士

1. 花胶，螺头等干货处理比较费时，一般一次多泡发几个，分装后冷藏备用。省时省力。螺头处理方法我参考（鼎爷厨房）。 2. 炖盅盖子上面封保鲜膜，防止蒸汽渗入。 3. 以上材料为2人份，多人可以适量增加肉类花胶等材料。

菜谱创建时间：2019-06-03 00:18:44