颜值不能和味道媲美的咸口腊肉板栗粽

作者： 吃货喵喵喵小姐

端午怎能不包粽子！离端午还有好几天，我就兴冲冲的备齐了材料，准备包粽子。可是今年的粽子表示对我不喜欢，我试了好几种方法都不能包出满意的粽子！往年还真没这么手残过，今年实在是各种不成形到让我崩溃！可是虽然难看，但是不影响口感，大家吃了都觉得味道不错，那我就把方子发出来分享给大家。请忽略我弱爆的包粽子技术，为了学包粽子我还专门跑超市里找大妈学艺，结果还是不行😓各位想学包粽子的，请参考别家，我会把超市大妈的手艺上传，请参考。

用料

• 糯米 2斤
• 板栗 1斤
• 腊肉 200克
• 粽叶 100片左右
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 白酒 适量

颜值不能和味道媲美的咸口腊肉板栗粽的做法步骤

步骤 1

糯米买来冲洗一下后泡水一夜，第二天早上糯米一捏就碎就行。

步骤 2

粽叶泡水洗净，在火上煮几分钟待用。之前我洗干净了直接包，发现完全包不成，粽叶真是各种开裂，让我奔溃！中午走娘家发现妈妈把粽叶煮出来再包，完整的几率就大多了。这里强烈要求大家把粽叶洗净后煮几分钟！

步骤 3

腊肉洗净切块备用。很多人喜欢做鲜肉粽，我觉得鲜肉处理不好容易有猪毛气，所以直接用现成的腊肉了。我不吃肥肉，所以腊肉的肥肉被我切掉扔了。其实肉粽的精华就在这肥肉里。无奈我看着肥肉下不去口，只好忍痛丢掉。能吃肥肉的必须➕啊！口感非常不错👍

步骤 4

糯米泡好一夜后，放适量的生抽，老抽，盐，蚝油，白酒，搅拌均匀。白酒是提香的。煮好后吃不出来，但是味道一下就出来了。这里老抽可以多放点，调个颜色。个人认为肉粽还是深色的好。

步骤 5

把粽子的时候，把腊肉和板栗🌰放进去，记得板栗一定要剥好才能放进去！然后按包粽子的手法包出来就行啦！记得绑线的时候一定要紧点！

步骤 6

早上包的第一个丑粽子😂😂

步骤 7

包熟练以后自认为最好看的一个😸

步骤 8

包好之后在锅里加满水凉水开煮一个小时左右，然后最好可以闷半天，闷一夜更好！这样粽子才更加软糯入味！

步骤 9

出锅！

步骤 10

开吃！一只我很丑但是我的味道不错的肉粽！

步骤 11

附带超市大妈的包粽子方法！看这娴熟的动作，我真是眼会脑会手不会啊！最后祝各位端午安康！

菜谱创建时间：2019-06-02 22:42:20