红烧肉

作者： 骏秀厨房

其实我更爱吃红烧排骨😊

用料

• 五花肉 1000克
• 冰糖 15颗
• 桂皮 1块
• 料酒 4勺
• 八角 3个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 3勺
• 姜 4片
• 大葱 5片
• 干辣椒 4个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉买回来切两三大块清水冲洗(去毛)

步骤 2

热水放料酒、葱姜焯15分钟，取出切大方块

步骤 3

锅烧热下少量底油煸炒五花肉，变色出锅，再起锅下底油煸炒葱姜蒜大料、桂皮等香料，然后放入五花肉煸炒，加冰糖、四勺料酒、生抽、老抽(别多容易黑)，煸炒一会后倒入水没过肉，我这次用的是啤酒没用水，感觉肉更香。

步骤 4

大火开锅后，转小火慢炖1个多小时。

步骤 5

待水下去一半后加点盐，然后再炖一会，开盖，大火收汤。

步骤 6

香喷喷、亮晶晶的红烧肉出锅了。

菜谱创建时间：2019-06-02 22:32:03