🎃南瓜饼🍪|南瓜丸子🍡 （两种做法）

作者： Biu_1995

最近比较无聊……于是搜索各种美食学着给自己和家人做吃的👪！ 为什么做南瓜饼呢🎃！ 主要是阳台上放了两颗大南瓜至今没人动它！ 关键是简单！简单！简单！ 哈哈哈～于是南瓜饼与丸子来了！✌🏻

用料

• 南瓜 400克
• 糖 适量至少20克
• 糯米粉 430克
• 白芝麻 适量
• 饼干 一包
• 豆沙馅（买的） 适量

🎃南瓜饼🍪|南瓜丸子🍡 （两种做法）的做法步骤

步骤 1

1.准备了400克的南瓜切成小片，放在蒸锅里面蒸熟蒸软（里面会有水分），然后将蒸熟的南瓜分成两份各一半分别装在两个大盆里，一个盆里放一半南瓜要无水分的，一个盆里放有水分的！然后用工具把两盆南瓜都捣碎！在两个盆中分别放25-50克的糖（根据个人喜好糖的程度来加，加完可以试试甜度，不够就再加点）随后搅匀！🤗

步骤 2

A.无水分的熟南瓜加入200克的面粉，搅拌，随后揉成面团（如左图，看到饼干了吧，这份是要做南瓜饼🍪的）\ B.有水份的南瓜中加入230克的面粉，搅拌，随后揉成面团（如右图，这是还在搅拌的状态，这份是要做有豆沙馅的南瓜丸子🍡的）🧐

步骤 3

1.将A的面团搓成12个左右的小丸子，分别粘夹在两片饼干之间，然后边边均匀的裹上白芝麻！然后锅里倒入油不能倒太少，油烧至四成热后一个一个的放入，等油变七八成热了马上转小火，要拿筷子🥢将每个都翻一翻，差不多2分钟就装盘！（若有看到颜色变深的立马捞出，不然再烧一会儿会黑，这个完全自己要把控，拿筷子将两面多翻多看）☺️

步骤 4

1.将B面团揉成30-35个左右的小丸子！中间夹入一点的豆沙馅，不要太多不然会太甜了！然后马上搓圆，之后一个个均匀的裹上白芝麻！等锅中的油有五六成热，一个一个的轻轻下锅，转小火，此刻用筷子🥢每个小球上都动一动，这样才会熟的均匀！差不多3-5分钟左右就沥干油捞出装盘里！（一定要看颜色，千万不要等颜色变很深了再捞！金黄色是最好的，而且炸太久了里面会破皮影响美观！）☺️

步骤 5

1.这我拿了吸油纸垫着！😋

步骤 6

1.底部有吸油纸垫着！这个丸子是实心的哦！😋

🎃南瓜饼🍪|南瓜丸子🍡 （两种做法）的小贴士

味道很棒！看了很多人说炸南瓜丸子没掌握好的话很危险会有热油溅出来，那个南瓜丸子很多人是做空心的，然后没掌握好火候！记住一定要小火！小火！不要炸太黑了，金黄色即可！💆🏻‍♀️

菜谱创建时间：2019-06-02 21:55:49