麻辣小龙虾

作者： 宁妈陈太

用料

• 小龙虾2 斤
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 糖 克
• 盐 克
• 啤酒 瓶
• 十三香
• 火锅底料
• 料酒

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用刷子刷洗干净，在尾部取出肠线。

步骤 2

小龙虾焯水，控干。锅里放油，比正常炒菜多一些，放入控干的小龙虾，翻炒至壳变脆，捞出备用。

步骤 3

锅中留底油，放入干辣椒段和火锅底料翻炒。

步骤 4

放入葱姜蒜末。

步骤 5

加入适量料酒。

步骤 6

加入小龙虾的灵魂：十三香。

步骤 7

加入郫县豆瓣酱继续翻炒。

步骤 8

放入小龙虾翻炒，加啤酒没过小龙虾。盐糖进行调味。

步骤 9

放入香菜段翻炒出锅。

麻辣小龙虾的小贴士

啤酒可以用水代替。多留些汤汁，浸泡着的小龙虾更加入味。

菜谱创建时间：2019-06-02 21:22:49