我的超美味自制凉面

作者： Talia_tjq

自己试了网上几种做法，取长补短。 加上喜欢芝麻酱，也喜欢家门口卖的凉面加入西红柿的味道，所以调整了下方子，把做法贴出来，大家可以试一下。 麻麻说比外面卖的好吃😋，哈哈。

用料

• 小葱 2段
• 芝麻酱 1勺
• 花椒 少许
• 食盐 少许
• 白糖 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜粉 少量
• 鸡精 1勺
• 食醋 2勺
• 生抽 2勺
• 西红柿 2个
• 花生碎 少许
• 自制红油 3勺
• 黄瓜胡萝卜金针姑韭菜 随意

我的超美味自制凉面的做法步骤

步骤 1

1）花椒，葱切碎，油炸，滤出。

步骤 2

（2）煮面条，过凉水，加入葱油拌匀

步骤 3

（3）麻酱中加入适量食盐、醋、生抽、绵白糖、姜粉，鸡精、花生碎调匀。

步骤 4

（4）锅底油，下蒜，放入碎西红柿，炒出汁。

步骤 5

（5) 凉面放大盆，切黄瓜丝、胡萝卜丝，然后浇上酱汁，红油，撒一些香葱。

步骤 6

拌拌拌，好啦，每个人口味不一样，辣椒，盐，糖，醋可以适当加减。

步骤 7

美滴很

步骤 8

上图

我的超美味自制凉面的小贴士

个人觉得凉面好吃不能少这三样:芝麻酱，花生碎，西红柿。 凉面里加花生是我的最爱 油少放，如果干的话加水 芝麻酱少放，不然再加红油会有些腻 我是中卫人，喜欢面条里面放韭菜，哈哈。

菜谱创建时间：2019-06-02 21:19:24