私房炸土豆

作者： 永远的时光SZ

这个戳孔炸土豆的方法我是无意中发现的，没想到那么好吃。因为有孔，所以孔内也完美的炸焦了，吃起来就有更多焦香面，尤其是蘸蘸水的吃法，孔内也会渗进去，好吃极了，如果蘸干碟，那就细细享受更多面焦香味吧。

用料

• 土豆 随意几个都行
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 味精 适量

私房炸土豆的做法步骤

步骤 1

把大小均匀的土豆切成两半上锅蒸熟。

步骤 2

剥皮后，用筷子开始戳孔，不能戳太多，小心土豆戳坏分开了，戳的时候以拧螺丝的方法去做，这样不容易戳坏。注意筷子一定要把戳穿过去才行，而且戳出去的多余土豆要拿掉，要不然孔就又堵住了。

步骤 3

看，一定要戳成这样，能透光，才算真正戳穿了，炸的时候油才进得去。

步骤 4

逐个戳好

步骤 5

锅内放油，加热后放入土豆

步骤 6

看到没，油会从孔里冒出来，就能炸到孔内也焦香了

步骤 7

看，两面已经开始慢慢变焦黄了，这时候要注意火候了，以免炸过头了

步骤 8

这是炸好的样子，孔也能透光哟

步骤 9

做好蘸碟，好好享用吧

菜谱创建时间：2019-06-02 21:12:53