鸡肉虾仁披萨

作者： 苏沐子

很少能吃过到皮薄馅多味道合口的披萨，个人也不是很喜欢吃。今天突发奇想，想做一个当早餐。因为没有买到想要的马苏里拉芝士，用了马苏里拉再制干酪代替，竟然也很棒！

用料

• 高筋面粉 130克
• 温水 适量
• 酵母 2克
• 糖 一勺
• 鸡胸肉 半块
• 虾仁 8只
• 高筋面粉 200克
• 洋葱 1小半
• 玉米粒 适量
• 披萨酱（番茄酱） 适量
• 黄油（色拉油也行） 适量

鸡肉虾仁披萨的做法步骤

步骤 1

温水（40℃左右）放入酵母、糖溶化，然后倒进过筛的面粉中搅拌，再揉成光滑的面团，然后面团上摸上熟油（我用的橄榄油），在用保鲜膜裹好，静待发酵。

步骤 2

面团发酵2倍大，然后擀成和模具差不多形状、薄厚适中的面坯，放入铺好油纸的烤盘中，用叉子戳满小孔，然后刷上番茄酱（没有番茄酱了，机智的我用了海底捞番茄锅料包代替，味道更好。）

步骤 3

青豆提前过开水滤干水。锅里放黄油，放入虾和鸡肉粒翻炒，然后再倒入准备好的配菜，加少许盐，再放番茄酱继续翻炒六七分熟出锅。均匀倒在面坯上，为了美观虾和鸡肉放在表层，最后撒上马苏里拉芝士碎（佛系的我没买到马苏里拉芝士，用马苏里拉再制干酪代替了，味道没什么区别就是不会拉丝）。烤箱180℃预热，烤20分钟。

步骤 4

晾凉，开吃啊！来迟就没了～

菜谱创建时间：2019-06-02 20:01:24