蛋黄肉粽

作者： 茶味觉醒

用料

• 糯米
• 五花肉
• 咸鸭蛋
• 黄豆酱
• 盐
• 糖
• 味精
• 料酒
• 胡椒粉

蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

菜干提前一天放水浸泡，第二天放高压锅半小时，放水洗干净无沙后沥干，锅里放油翻炒4分钟。（油多放一点）

步骤 2

咸鸭蛋打好，把蛋白全部清理干净，放着备用。

步骤 3

糯米洗净沥干，放10分钟左右，放盐、白糖、味道拌匀。

步骤 4

前腿肉要买一块肥肉，一块瘦肉，用海天黄豆酱、胡椒粉、白糖、盐、料酒适量腌3⃣️小时

步骤 5

先放一勺糯米依次放入：蛋黄、肥肉、瘦肉、菜干，再盖上糯米。

步骤 6

四角包法

步骤 7

放在高压锅加满水，水开后烧35分钟，第二次再加水再烧20分钟。

菜谱创建时间：2019-06-02 19:10:46