端午到了 — 粽子来了

作者： Ma草莓Ma

端午到了，外面买的肉都太少了，吃起来不过瘾。自己动手包起来吧！

用料

• 糯米 2000克
• 粽叶 25片
• 五花肉 1000克
• 盐 9克
• 老抽 3勺
• 生抽 6勺
• 烧酒（黄酒） 1勺

端午到了 — 粽子来了的做法步骤

步骤 1

粽子加冷水一起烧，水烧开后再煮5-10分钟，关火。自然冷却，待用。（可以提前一天烧好，放在水里浸着，第二天待用）

步骤 2

糯米可以提前一天洗净，沥干（糯米洗干净后。直接放在沥水盆中沥干。）

步骤 3

开始包了:糯米先放老抽（上色）拌匀，再放盐（咸淡），再放生抽（调味）拌匀，等糯米把水分吸干，大概15分钟左右。

步骤 4

肉切成小块。每个粽子都要放一块肥肉跟瘦肉。五花肉要先用烧酒（黄酒），盐拌均匀，大概10分钟左右。

步骤 5

粽叶洗净，用布把粽叶表面（光面）擦一下。剩下不用的粽叶要用水继续浸

步骤 6

如图

步骤 7

如图所示，就可以开始包了。

步骤 8

包完后，放在水里煮3个小时左右（煮到里面的肥肉变成白色的油） 期间可以把下面的粽子翻翻，上下翻翻

端午到了 — 粽子来了的小贴士

糯米一定要沥干（最好前一天准备） 粽叶要烧过，冷却，浸水中 肉完放酒拌匀

菜谱创建时间：2019-06-02 18:50:06