宝宝馒头

作者： 杜丽娟无法复制

自己家磨的面不白净、可是很健康 面粉500g对应5g酵母 水适量

用料

• 面粉 500克
• 水 克
• 酵母 5g
• 紫薯泥

宝宝馒头的做法步骤

步骤 1

酵母、面粉、温水（或凉水）..我这次用的紫薯泥或面、活到不粘手的光滑面团..密封起来..28度左右发酵1小时..今天北京天气热、放室外就发酵40分钟就好了

步骤 2

这样的状态

步骤 3

手指蘸面粉戳一个洞

步骤 4

洞口不回缩..就是发酵好了..面团是之前的两倍大

步骤 5

取出面团、加面粉揉气..把气排出去..擀一个大长方形..卷起来..切小块

步骤 6

码放整齐...锅中温水

步骤 7

这是两种颜色的面团、擀长方形..叠一起卷

步骤 8

切

步骤 9

这样两种颜色相间很漂亮

步骤 10

码放整齐..盖盖..二次发酵15-20分钟

步骤 11

开火、上汽后蒸15-20分钟

步骤 12

别揭盖、关火焖3分钟再开盖

步骤 13

颜色很漂亮的紫薯馒头

步骤 14

相间的也很好看

步骤 15

冻起来..写好日期

步骤 16

再来一锅

菜谱创建时间：2019-06-02 15:02:58