快手凉拌茄子 两步搞定

作者： 下厨房用户_t9fm

所谓两步 ①蒸茄子 ②浇料头

用料

• 嫩茄 1个
• 独蒜 1头
• 泡椒 1根个
• 花椒 10粒
• 生抽 1勺
• 米醋 两滴
• 陈醋 1勺
• 耗油 半勺
• 豉油 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡粉 少许
• 胡椒粉 少许

快手凉拌茄子 两步搞定的做法步骤

步骤 1

嫩茄洗净 一厘米左右切片

步骤 2

泡入清水五分钟 滴两滴米醋防止氧化

步骤 3

做料头 花椒泡椒蒜浇热油 放入生抽 陈醋 耗油 豉油 糖 盐 胡椒粉 鸡粉 拌匀

步骤 4

泡过的茄子挤一下水分 切长条 入蒸锅 不用装盘直接铺在蒸壁上 水开后蒸十分钟左右

步骤 5

茄子装盘 浇料头 撒葱花 开吃！！！ 是不是很简单！

快手凉拌茄子 两步搞定的小贴士

防止茄子氧化变色

菜谱创建时间：2019-06-02 14:36:33