玫瑰馒头

作者： 雅Vicky

用料

• 中筋麵粉 400g
• 火龍果汁 250g
• 白糖 25g
• 酵母粉 5g

玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

火龍果榨汁，可以過篩去黑籽後榨汁，我選擇一起榨，不會丟失營養，也許美感要扣點分^_^。所有材料揉均勻，表面光滑

步骤 2

蓋上保鮮膜醒發1.5-2倍大。冬季1小時，夏季半小時，因室溫的不同，自己根據室溫掌握。

步骤 3

70g一份，分成了8份，揉搓成長條。

步骤 4

切成大小差不多的7個等份

步骤 5

我全部切掉^_^

步骤 6

擀成餃子皮形狀，按照上圖箭頭➡️方向卷起來，鬆緊適中即可。

步骤 7

卷起來中間切開，一分為二

步骤 8

就成了可愛的兩朵玫瑰啦

步骤 9

全部完成，做得快就讓它再醒發5-10分鐘，新手做得慢，直接蒸。

步骤 10

我用的是蒸箱，100度，10-15分鐘，蒸鍋的話也一樣，10-15分鐘，注意，冷水就下鍋蒸，我家的蒸箱溫度也是低升高。

步骤 11

蒸完會變顏色，水果顏色氧化，香檳玫瑰也很美。實在喜歡紫色，也可以用紫薯代替。

步骤 12

希望你會喜歡。

玫瑰馒头的小贴士

醒發面時間不要太久，會酸！

菜谱创建时间：2019-06-02 13:57:27