简易版胡萝卜猪肉馅包子

作者： 白银兔

胡萝卜配羊肉更好，我家孩子不吃羊肉，改选了猪肉。

用料

• 包子皮
• 面粉 1000克
• 酵母 5克
• 水 525克
• 馅料
• 猪肉馅 300克
• 胡萝卜 3根
• 麻油 1大勺
• 大葱 1根
• 姜 10片
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量

简易版胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤

步骤 1

酵母用温水溶解静置5分钟，面粉、水、酵母揉成面团，盖好放温暖处发酵（我上图发酵的过了，大家要做时发到2.5—3倍即可）；

步骤 2

面粉发酵期间准备馅料。麻油上火烧熟，关火晾凉，大葱、姜切末，胡萝卜切碎小的丁，猪肉馅加入花椒粉、老抽、盐、熟麻油、葱末、姜末，拌匀静置10分钟后，加入胡萝卜碎丁拌匀备用；

步骤 3

发酵好的面团取出，在擀面垫上揉好切成均匀的小团；

步骤 4

取1小团略揉后擀成圆形，中心略厚点；

步骤 5

加入馅料；

步骤 6

我不太会包，形状不好看。包好放蒸笼里静置25分钟（二次发酵）；

步骤 7

包子静置至15分钟时，锅里放水大火烧开（这时包子也二次发酵好了），放上蒸笼3分钟后转中火蒸30—35分钟，关火静置5分钟，取出食用（可装保鲜袋放冷冻保存，吃的前一晩解冻）。

菜谱创建时间：2019-06-02 12:40:37