无油全麦核桃吐司

作者： 味嚼BAKERY

完全没有油的全麦养生核桃吐司，健康、饱腹、瘦身。

用料

• 冷藏隔夜种
• 高筋面粉 500克
• 糖 20克
• 牛奶 适量
• 鸡蛋 适量
• 水 适量
• 酵母 3克
• 主面团
• 高筋面粉 370克
• 糖 60克
• 盐 9克
• 酵母 6克
• 烫种 适量
• 水 适量
• 麦麸 130克
• 核桃 适量
• 燕麦 适量
• 亚麻籽 适量

无油全麦核桃吐司的做法步骤

步骤 1

种面搅拌均匀后隔夜冷藏发酵。

步骤 2

主面材料除去核桃、亚麻籽、燕麦其余全部材料和隔夜种一起搅拌至完全阶段后加入核桃、燕麦和亚麻籽。

步骤 3

出缸26度，然后进行基础发酵

步骤 4

基础发酵好后进行分割。

步骤 5

然后整形，进行最终发酵。

步骤 6

最终发酵完成后表面筛薄粉、割口。进行烤

步骤 7

出炉

无油全麦核桃吐司的小贴士

此配方是1200克模具的量。

菜谱创建时间：2019-06-02 11:53:19