焦氏皮蛋瘦肉粥

作者： 咖啡可乐茶

对粥的热爱已经到了走火入魔的程度，皮蛋瘦肉粥是我最拿手的了！我妹妹评价我的皮蛋瘦肉粥比外面好吃一百倍！特点是糯滑，鲜香，不腥无怪味！

用料

• 皮蛋 一个
• 大米 适量
• 瘦肉 适量
• 糯米 适量
• 豌豆 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 淀粉 适量勺
• 盐 适量
• 牛肉粉 适量

焦氏皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

我用的是牛肉，切丝，用淀粉和香油揉一下，倒入黄酒和生抽腌制！把大米和糯米（我放了一点藜麦）淘洗两遍后用少量水泡上！米和肉最好泡20分钟！

步骤 2

烧开水，放入泡好的米，要把泡米水一起倒进去！盖好锅盖，熬粥要一直盖锅盖的哦！烧开后小火慢煮！十分钟后放入一点油接着煮！

步骤 3

把腌制好的牛肉焯水，去血水后用水洗净放入粥里！

步骤 4

皮蛋切好

步骤 5

皮蛋放锅里蒸一下，不要太久，去腥！

步骤 6

粥这时候差不多熬好了，用勺子顺时针不间断搅拌粘稠，将豌豆洗好放粥里！

步骤 7

豌豆放进去约三五分钟就把蒸好的皮蛋放进去，放盐，放牛肉粉！ok了！皮蛋瘦肉粥就煮好了！

步骤 8

很受欢迎！

菜谱创建时间：2019-06-02 10:30:19