一次就成功的十三香小龙虾

作者： 公子兮o

四人吃的四斤小龙虾，大概9钱一个吧 一群不怎么吃辣的人儿 第一次做

用料

• 小龙虾 4斤
• 姜 8片➕若干姜末
• 蒜 若干蒜片➕若干蒜末
• 桂皮 3块
• 八角 4个
• 啤酒 2听
• 十三香 1大勺➕1小勺
• 盐 适量
• 红米椒 3个克
• 胡椒粉 适量
• 青椒 4个
• 生抽 适量
• 黄瓜 1根
• 葱 1根，切段
• 香菜 2根

一次就成功的十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

刷洗多遍，去虾线～（去虾线小tips：捏住龙虾尾巴中间的一片，转大概45度，往外一抽，虾线就出来了）作为一个初学者，成功率达到75%，很有成就感了～虾线全部取完后记得冲洗一下，这样才干净～

步骤 2

过油一遍～取完虾线最好马上过油，不然龙虾肉会散掉就不好吃了～铁锅一个，半锅油，小龙虾倒进去（注意⚠️安全）翻炒变红，熟了就可以盛出来了～（后面的操作可以等要吃的时候再做～）

步骤 3

正式开始制作小龙虾：加油～比之前宽油的时候要少一些～加入姜片、蒜片、八角、桂皮，炒香～然后把这些材料捞起来扔掉（只为留住香味儿～）

步骤 4

加入红米椒、蒜末、姜末～炒香～然后倒入啤酒🍻，两听～接下来，倒入之前处理好的小龙虾，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、酱油，最后加入适量的十三香～开小火烧十分钟～

步骤 5

十分钟后，加入切好的黄瓜条（图中是有黄瓜的，就是加入得太早，煮得太烂了，所以建议晚一点加，现在的步骤是已经调整过了的）继续煮十分钟，加入青辣椒片～

步骤 6

煮到青椒软榻，然后大火收汁～起锅前撒一点点十三香，拌匀一下～撒上葱段和香菜段，拍照，出锅～恭喜你，第一次做就成功完成～

菜谱创建时间：2019-06-02 10:17:56