腊肠咸蛋黄烧卖（饺子皮版 粽子换了个外衣😂）

作者： 叮叮多多

首先是给宝宝做辅食买多了馄饨皮，想着做烧卖，后来发现馄饨皮不合适有很大一股碱味，然后还剩了烧卖馅，又买了饺子皮，饺子皮后来又剩了就只能做第二次了😂。看了很多方子觉得不太像长沙烧卖，最后虽然我做的也不像，没有油渣吃起来没那么香，于是我放了很多猪油~下次再改进吧，不过估计不会有第三次🤣人生真的是做各种美食做得没完没了了~ 我要进行为期三个月的减肥了，所以基本上不会做什么好吃的了，怕自己忍不住，😔

用料

• 咸蛋黄 6个
• 饺子皮 23张
• 糯米 500克
• 香肠 1根
• 猪油 适量
• 胡椒粉（一定要放） 适量
• 酱油 4勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 2克

腊肠咸蛋黄烧卖（饺子皮版 粽子换了个外衣😂）的做法步骤

步骤 1

糯米一定要泡时间长一点，最好是10个小时以上，我看到有些方子只要两个小时，然而真的不够~我做过泡时间短的失败了~所以一定要泡久点，糯米吸足了水吃起来口感好很多。泡好的糯米饭隔水蒸熟（就是不放水那种，不是煮饭那种）。

步骤 2

咸蛋黄（我用的现成的一包包那种）切成一颗颗的方便包，蚝油、酱油（老抽）、白糖、鸡精放一个碗里拌匀，腊肠切小丁丁。

步骤 3

猪油下锅烧热。

步骤 4

放入腊肠煸香。

步骤 5

把蒸熟的糯米饭跟腊肠、猪油、调好的汁拌匀，这里不可以火太大，以免糯米饭炒干。

步骤 6

下面就是包烧卖了，如图。我跟别人包烧卖不太一样，一个手捏着烧卖脖子，一个手压着抡😂我说不明白~要拍视频

步骤 7

上锅蒸！饺子皮记得打湿，甭管是喷水刷水还是沾水都要打湿，可以保证它不会干硬。

步骤 8

✅完成

菜谱创建时间：2019-06-02 00:36:12