韩式辣酱炸鸡翅

作者： 左撇子凡哥

用料

• 鸡翅 10个
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200克
• 炸鸡粉 1包
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 20克
• 食盐 5克
• 黑胡椒粉 2克
• 大蒜 5瓣
• 大葱 1干
• 生抽 1勺
• 炸鸡酱 一包
• 水 50克

韩式辣酱炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净划几刀，擦干水分，用牛奶➕盐➕胡椒粉➕葱➕蒜末➕生抽腌制30分钟，将牛奶滤除。

步骤 2

加一个鸡蛋、面粉和玉米淀粉3:1混合、清水搅拌均匀。

步骤 3

鸡翅均匀裹上炸鸡粉盛在盘子里。

步骤 4

锅内热油，油温5-6成热时加入鸡翅小火炸约6-7分钟捞出。

步骤 5

油温回升后加入鸡翅复炸一次，鸡翅炸至金黄色捞出控油。

步骤 6

调制酱料（韩国原味炸鸡酱➕番茄酱➕火鸡面酱）。

步骤 7

油➕蒜热锅，加入秘制酱料翻炒均匀，加入鸡翅拌匀，最后撒上白芝麻。

韩式辣酱炸鸡翅的小贴士

1. 牛奶可以有效去除鸡腥味，也可用料酒代替 2. 摇匀炸鸡粉可以取一个塑料袋，里面装上炸鸡粉，放入鸡翅摇匀；我是直接抹上去的也可以 3. 判断油热了的标准是筷子放到油锅里快速冒泡就是6成热 4.吃的时候可以配着沾水干碟吃，味道一级棒

菜谱创建时间：2019-06-01 23:34:57