13寸古早蛋糕的做法

作者： 卢云云

用料

• 低筋面粉 180克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 13个
• 植物油 150克
• 盐 2克
• 柠檬 3滴
• 牛奶 200克

13寸古早蛋糕的做法的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋清分离

步骤 2

将油加热到70度左右也，然后把低筋面粉放进去搅拌，把牛奶也放进去，搅拌好了，把蛋黄分三次放到面糊里面搅拌。

步骤 3

搅拌成这样就好了。

步骤 4

打发好奶油，先低速打发一分钟。然后再加1/3的白糖，继续打发到泡沫细腻，再加1/3打发到出现纹路，最后把所有的糖加进去，打发到有小弯钩就可以了。

步骤 5

考箱提前160度预热15分钟，然后上下火160度，烤一小时左右，根据自家烤箱脾气而定。

步骤 6

时间到出炉，震动几下，把大气泡振动出来，防坍塌。

步骤 7

入口即化

菜谱创建时间：2019-06-01 22:40:02