纯素杂粮粽

作者： 素食轻味

本菜谱分享纯素粽子的内心，提供一点思路，包粽子手法由于本人也是菜鸟就不献丑了 6月6日更新了一下，加了一个大黄米燕麦豆豆粽，这个值得一试，燕麦粒QQ的口感，嚼的时候很带感

用料

• 紫米糙米红豆粽
• 紫米 200克
• 糙米 400克
• 红豆 适量
• 红枣（内馅） 适量
• 大黄米藜麦小扁豆粽
• 大黄米 400克
• 藜麦 100克
• 小扁豆 适量
• 大黄米燕麦豆豆粽
• 大黄米 400克
• 燕麦粒 100克
• 小扁豆 100克
• 红豆 50克

纯素杂粮粽的做法步骤

步骤 1

糙米、燕麦和红豆放进保鲜盒，冰箱冷藏室浸泡一晚

步骤 2

第二天：把糙米和红豆沥干水，紫米、大黄米、绿小扁豆洗净后沥干水分，藜麦淘洗5分钟至没有泡沫出现或是浸泡30分钟后沥干

步骤 3

紫米糙米和红豆拌匀，大黄米藜麦和绿小扁豆拌匀

步骤 4

大黄米和燕麦粒、小扁豆、红豆拌匀 包粽子（包法请自行搜索，本人就不献丑了😂）

步骤 5

包好后用剪刀修剪一下，把粽子放进电饭锅，加入没过粽子的水，至少煮4个小时，中途发现水少了，要及时添水，保持水量始终没过粽子

步骤 6

粽子近照

步骤 7

我包的是这样子的

纯素杂粮粽的小贴士

1、试吃结果，觉得大黄米最好也泡二三个小时，没泡的煮好了有点过于硬实了 2、喜欢吃松软点的粽子的，米豆多泡点时间，包的时候不要压；喜欢吃硬实粽子的，米豆少泡一点时间，包的时候压紧实 3、喜欢吃豆豆的，可以适当多泡一点豆子混进米里，糙米粽不建议加太多的豆子，糙米没有粘性可能会粘不住 4、除了上面提到的食材，绿豆、芸豆、鹰嘴豆、莲子、花生、栗子、燕麦米、红糯米等都可以作为粽子的原料 5、想吃咸味粽子的可以事先卤好些香菇或花菇、厚豆干、腐竹、豆笋等，包的时候作为粽子内馅

菜谱创建时间：2019-06-01 21:45:46