五角星吐司

作者： 归去君

买了个五角星模具，难得等到天气好，让自己可以拥有小🌟🌟。

用料

• 高筋面粉 150克
• 幼砂糖 24克
• 蛋液 12.5克
• 水 75克
• 奶粉 6克
• 酵母 1.5克
• 黄油 25克
• 盐 1.5克

五角星吐司的做法步骤

步骤 1

除却黄油和盐，其他材料混合，酵母温水化开，揉成面团，揉到不沾手，加入黄油和盐，揉出手套膜。

步骤 2

室温28，面团发酵了1小时。

步骤 3

面团排气，盖膜松弛15分钟。模具内部刷一下黄油。

步骤 4

松弛结束，上下两头三分之一对折，最后合起来。

步骤 5

将面团发入模具，放进烤箱发酵，35度，底下放温水

步骤 6

二次发酵40分钟

步骤 7

180度30分钟，出炉震出热气，面包缓慢脱模。

步骤 8

晾凉，切片。

步骤 9

拥有小🌟🌟

步骤 10

第二次成功

步骤 11

第三次打卡

五角星吐司的小贴士

1.这个方子我是按买家给的方子，她给的糖是12克，我手抖倒多了，甜度刚好，据亲友反馈面包没有之前的香，讨论觉得应该是没有放牛奶，下次继续尝试。 2.第二次做，水换成牛奶，成品确实比较香。

菜谱创建时间：2019-06-01 20:49:46