爆辣香菇滑鸡

作者： 冒牌宇航员

用料

• 香菇 3朵
• 淀粉 2勺
• 姜 2片
• 盐 5克
• 蒜 2瓣
• 花椒 若干粒

爆辣香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉或者鸡腿肉切块处理好用淀粉，盐，生姜丝腌半个小时，喜欢辣可放辣椒面，有料酒可放料酒没料酒就省略

步骤 2

切姜片，蒜，小米椒，线椒，花椒

步骤 3

爆香姜蒜，放小米椒和线椒炒出味道放香菇，放一点点盐，然后放鸡肉，因为鸡肉腌过，所以不用放别的调料，撒花椒，翻炒，鸡肉放过淀粉，所以不会炒老，加一丢丢水滋一下。水干出锅，炒出来的鸡肉非常嫩，香菇和鸡肉就是绝配！

爆辣香菇滑鸡的小贴士

注意腌肉的时候不要放多了盐，味道不够可以后来加，太咸了就毁菜了。

菜谱创建时间：2019-06-01 20:19:50