不放油的红烧肉炖卤蛋

作者： 春天小姐姐

从小就爱吃红烧肉卤蛋，而且喜欢炖的肥而不腻，皮糯糯的，卤蛋香香的～～好想一下子吃个好几个，但是从健康的角度来说，吃1-2个鸡蛋够啦够啦～～

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 8个
• 盐 5克
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 老抽 6勺
• 冰糖 5克
• 香叶 1片

不放油的红烧肉炖卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水煮10分钟，剥掉外壳

步骤 2

用刀在鸡蛋侧面划几刀，快速入味，倒入红烧酱油，均匀颜色

步骤 3

我用的是东古（纯分享）

步骤 4

盒马买的精品五花肉

步骤 5

冷水焯一下

步骤 6

洗干净切块

步骤 7

五花肉、鸡蛋和酱油入锅，放姜、冰糖、料酒，少许盐

步骤 8

搅拌一下，让颜色均匀一些

步骤 9

放入末过鸡蛋五花肉的冷水，放入香叶（可不放）

步骤 10

水烧开后，转中小火

步骤 11

炖50分钟后闷一会儿，或者可以直接收汁噢！（可以尝尝哦，淡的话加盐或汤汁收了也会刚好的哦）

步骤 12

吃的停不下来噢～

步骤 13

吃剩下的一点，撒点葱又是不一样的滋味哦！这个汤盖饭太赞啦！

不放油的红烧肉炖卤蛋的小贴士

肉喜欢酥烂一点的，炖个50分钟再多闷一会儿，要吃的时候再热下收汁 如果喜欢结实一点，可以早点中大火炖哦！

菜谱创建时间：2019-06-01 20:13:49