蓝莓竖纹蛋糕

作者： 稻支不

用料

• 可可蛋糕体：
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 70克
• 可可粉 20克
• 细砂糖 50克
• 黑朗姆酒 一勺
• 玉米油 4”克
• 低筋面粉 50克
• 蓝莓奶酪馅：
• 蓝莓酱 80克
• 淡奶油 200克
• 奶油奶酪 100g

蓝莓竖纹蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄，蛋清一定要放在干净的没有油和水的容器里。蛋黄➕玉米油➕牛奶➕黑朗姆酒混匀筛入可可粉和低筋面粉混匀。蛋清分三次加入白砂糖打至湿性发泡（提起打蛋器可形成一个大弯钩）。将1/3蛋白倒入面糊中轻轻翻拌均匀，再将面糊倒回2/3蛋白中轻轻翻拌均匀。

步骤 2

烤箱预热160度烤20min。 奶油打至出现纹路➕蓝莓酱➕奶油奶酪（软化）打发至顺滑。

步骤 3

蛋糕片上涂抹上蓝莓芝士奶油涂抹，然后切成三片等宽的长方形，卷起其中一片长方形，竖起来，再裹上第二片长方形蛋糕，再裹上第三片长方形蛋糕，在蛋糕体外抹上蓝莓芝士奶油，稍作装饰即可。

步骤 4

蛮好看的，蓝莓和可可蛋糕很搭。

菜谱创建时间：2019-06-01 17:55:40