无糖红枣蒸蛋糕

作者： Cindy手作

用红枣的甜味取代白砂糖，蛋糕本身就不会很甜 红枣不需要打太碎，有点颗粒口感还不错 如果要给糖尿病人吃，红枣还可以再减少一些 蛋糕蒸熟一定要倒扣，不然会回缩 面粉也可以用小米粉或者黑米粉

用料

• 去核红枣肉 50g
• 沙拉油 30g
• 水 100g
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40g

无糖红枣蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，我用的是这种大红枣，里面肉特别厚

步骤 2

然后加入沙拉油和水

步骤 3

设定10秒/速度8，先打碎，然后开盖，把周围的红枣刮到锅底

步骤 4

再设定10秒/速度6-8，打成泥，取出备用

步骤 5

锅子洗干净，擦干确保无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋，设定12分钟/37度/速度4

步骤 6

时间到，拿牙签测试，一定要非常的稳定，如果牙签还会沉下去，就延长时间再打发

步骤 7

然后加入过筛的低筋面粉，设定5秒，慢慢的把速度从1转到3

步骤 8

混合好面粉的样子

步骤 9

然后加入打碎的红枣泥

步骤 10

再设定5秒/速度2-3混合均匀

步骤 11

取出蝴蝶棒

步骤 12

把蛋糕糊装入容器里（玻璃器皿或者蛋糕模都可以）

步骤 13

包好保鲜膜以后，主锅放600g热水，设定40分钟/varoma/速度1开始蒸

步骤 14

时间到以后打开盖子

步骤 15

把蛋糕倒扣在网架或者盘子上

步骤 16

等完全冷却以后，用小刀周围划一圈，再轻轻的帮蛋糕脱模

步骤 17

有红枣的甜味和蛋糕的松软口感

菜谱创建时间：2019-06-01 17:34:23