黄焖鸡米饭￨秒杀外面餐馆

作者： 悠悠食记

好吃到连汤汁都吃光❗️ 黄焖鸡米饭，就是不管我之前上学的地方还是工作的地方，附近都有好几家黄焖鸡米饭。真想说，只要有人的地方，就有一碗黄焖鸡米饭。 我跟你们讲，就用这汤汁拌饭吃，我能吃下2大碗米饭❗️ 这次悠悠做出来的味道，真的是到了舔盘的程度❗️

用料

• 青椒 1根
• 土豆 1/2个
• 胡萝卜 1/2根
• 洋葱 1/4个
• 鸡大腿肉 1斤
• 干香菇 7朵
• 鹌鹑蛋 6个

黄焖鸡米饭￨秒杀外面餐馆的做法步骤

步骤 1

1⃣️干香菇用水冲洗后，温水泡发，留出泡发水备用

步骤 2

2⃣️鸡腿切成4cm大小的块，然后加入❣️料酒和生抽各2勺，蚝油1勺，白胡椒粉3g❣️姜4片腌20分钟。

步骤 3

3⃣️热油下30g冰糖小火炒化

步骤 4

然后加入腌好的鸡块，翻炒至鸡肉变色

步骤 5

连汤汁一起倒入砂锅中

步骤 6

4⃣️另起锅入葱姜蒜，干辣椒段爆香

步骤 7

放入土豆，香菇，洋葱，倒入香菇水刚好没过食材，加少许盐煮5分钟

步骤 8

然后全部倒入砂锅中

步骤 9

5⃣️砂锅中再放入青椒段和，鹌鹑蛋，1勺香油，1勺生抽，1茶匙鸡精，煮15分钟。（因为在步骤4⃣️已经加了香菇水了，所以不需要再加，如果太少可以酌量加一些，可以参考图片中的水量）（如果汤汁最后比较多可以大火收汁！我喜欢汤汁浓稠，拌饭更好吃！）

步骤 10

可以吃啦

黄焖鸡米饭￨秒杀外面餐馆的小贴士

❣️ps❣️： 1⃣️如果家中没有砂锅，那就在第三步过程，直接再加入鸡肉焖煮也是可以滴❗️ 2⃣️炒糖色要小火，等全化了关火，立马放入鸡块，不然糖特容易炒糊。

菜谱创建时间：2019-06-01 17:06:48