夏日冰粉

作者： 腱子肉大王

夏天最棒的事情就是吃一碗冰粉啦。 这个是我的最爱，自己在家里手搓的冰粉最正宗。可以自己diy。

用料

• 冰粉籽 30g
• 凉白开 750克
• 石灰 3g
• 石灰兑制水 100克
• 配料
• 红糖水 自行熬制
• 珍珠 适量，自行煮制
• 芋圆 适量，自行煮制
• 花生粒 适量
• 水果粒 自行选择，西瓜很棒
• 葡萄干 适量

夏日冰粉的做法步骤

步骤 1

先把石灰倒入100g水的碗中，搅均，静置半小时。

步骤 2

冰粉籽会包在纱布粒，在水里像洗衣服一样的揉搓，大概10分钟左右。不要用力挤。

步骤 3

把静置后的石灰水倒入冰粉中，筷子一个方向搅拌。只要上层静置的水，不要把石灰倒进去了。然后把冰粉碗放进冷藏室。一个小时左右就会凝固了。

步骤 4

凝固的冰粉舀出来小碗里，浇上预先熬制的红糖水。之前简单的冰粉都是只有红糖水的。现在的配料比较丰富。

步骤 5

我一般会添加水果粒（什么水果都行，西瓜，草莓，葡萄等等都很棒。）珍珠，芋圆，花生粒，山楂粒，葡萄干。整体就很丰富啦。

夏日冰粉的小贴士

红糖水很关键，但是我没有写步骤，大家应该都可以熬好的。稍微稠一点的红糖水很棒。 1、我用的红糖是四川宁南的红糖，味道很正。 2、做好的冰粉是有气泡的，就是正宗手搓的，外面卖的也可以这样识别。

菜谱创建时间：2019-06-01 16:45:05