蒸面条/卤面/焖面

作者： 332033

用料

• 主材
• 鲜面条 约1.5斤
• 五花肉 500克
• 香芹 10根
• 豆角 300克
• 辅材 调料

蒸面条/卤面/焖面的做法步骤

步骤 1

所有肉菜洗净沥水，肉切丝菜切段，切几片老姜。

步骤 2

肉里放入2克盐和其他调料抓匀。腌制半小时。 ❤各人口味略有不同，根据自己的喜好进行调整。

步骤 3

鲜面条抖搂抖搂散开，太长的拽断，喷淋一点清油拌匀。蒸锅里多加入一些水，把拌匀的面条放进来隔水蒸一下。大约十五分钟就蒸透了。也就是炒菜的空档。

步骤 4

边蒸面条边炒菜。 把1勺油放炒锅里，放入腌制入味的五花肉翻炒至变色。（五花肉里有肥油所以菜油就放的比较少。）加入豆芽豆角翻炒变色，期间要少量多次加水炒出来的菜色鲜嫩，加入调味品拌匀。加入芹菜段儿翻炒均匀。离火。 ❤菜里应有少量汤汁儿。

步骤 5

把蒸好的面条加入刚炒好的菜里。抖搂开来，与菜充分融合。就是面条把汤汁全部吸收。

步骤 6

把拌匀的菜和面一起放入蒸锅，加入鲜嫩小茴香，再次蒸10分钟。就可以享受美味啦！

蒸面条/卤面/焖面的小贴士

炒菜时少量多次加水避免干锅且菜色鲜嫩 蒸锅里多放点水 需要蒸两次用水会比较多

菜谱创建时间：2019-06-01 14:55:43