西兰花与鱿鱼|Broccoli & Squid flower

作者： Jackie_Lu

西兰花（Broccoli）富含膳食纤维和维生素C，同时热量极低； 鱿鱼（Squid）的营养价值非常高，富含蛋白质、磷、钙、牛磺酸、维生素B1等人体所需的必要成分，且含量极高，另外脂肪含量极低； 两款食材都非常适合健身人群。

用料

• 冷冻鱿鱼花|Frozen Squid Flower 200克|200g
• 西兰花|Broccoli 小半颗| half of small head
• 胡萝卜 半根|half one
• 红甜椒 1个|one
• 食盐|Salt 40克|40g
• 水| water 1升|1L

西兰花与鱿鱼|Broccoli & Squid flower的做法步骤

步骤 1

1.准备配菜：鱿鱼花提前化冻，西兰花分朵洗净，红椒胡萝卜切丁

步骤 2

2. 准备浓盐水和冰块。将蔬菜和鱿鱼花在浓盐水中烫熟，再放入冰水里冰镇。

步骤 3

3. 炒熟所有的配菜。将所有冰镇好的配菜沥干水，准备好热锅冷油，将沥干水的配菜入锅，大火快速翻炒，起锅装盘即可。

西兰花与鱿鱼|Broccoli & Squid flower的小贴士

1. 浓盐水指的是1%浓度的盐溶液，可以理解为1L水中加入50g的盐。虽然淡淡的盐水煮大面积的蔬菜正好，但浓盐水会让蔬菜的颜色更加鲜活，尤其是预先烫好再放入冰水冰镇之后再回锅加热的话。

菜谱创建时间：2019-06-01 14:32:56