炖鸭汤

作者： 菽稔

鸭肉是老家亲戚特地寄过来的～ 因为去上学还没回来，我妈处理了一下分成几袋放速冻等我回来炖😄，今天周末刚好回来了，老妈还没回来，就自己动手做个鸭汤😝 参考了别人的做法建议，改进了一下～

用料

• 鸭 半只
• 香菇 两小把（手抓😂）
• 红枣 3颗（很大颗）
• 盐 两勺
• 姜片 5-6片
• 枸杞 10多粒
• 酱油 一小勺
• 料酒 一小勺

炖鸭汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，姜切片，红枣香菇泡水。

步骤 2

因为速冻拿出来退冰，洗干净（如图），➕料酒和姜片 焯了一遍水 （鸭子精瘦点比较好吃〰️） 焯水的那个步骤我忘记拍照了😂

步骤 3

然后呢，倒进锅里大火干炒，炒出香味表皮微焦 (不要放油炒，据说这一步可以去掉鸭肉的腥味,炒出鸭吃起来更清爽) 【这招是新学的，以前我都是直接弄好就下锅炖啦😅】

步骤 4

倒进炖炖锅里，然后开始把准备的各种食材加到里面去。

步骤 5

加入酱油，料酒～

步骤 6

加入适当的水，（我妈说水不要加太多）😅

步骤 7

按好步骤。等吃了〰️🙌🏻

菜谱创建时间：2019-06-01 12:28:55