百吃不厌—白菜肉片汤粉干

作者： 小猪他妈

家里几十年不变的烧法，白菜番茄肉片的配料，无论是炒的还是汤的，都必须是这个经典搭配。。

用料

• 白菜 适量
• 番茄 1个
• 粉干 两把
• 肉片 适量
• 茶油 两大勺
• 生抽 两勺
• 黄酒 半勺
• 葱 1根
• 小米辣 2个（或酌情）
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 1克

百吃不厌—白菜肉片汤粉干的做法步骤

步骤 1

先浸泡粉干4-5小时，将粉干泡软

步骤 2

准备白菜、番茄、葱，肉片用少量生粉捏捏

步骤 3

粉干浸软后先放入清水中煮，煮沸后小火煮5分钟

步骤 4

放茶油爆香肉片后加入白菜、番茄、小米辣拌炒

步骤 5

加盐、生抽、少量黄酒炒透

步骤 6

加入清水，如想快一点也可加入煮沸的水（我一般都用纯净水煮沸备用），再将粉干捞入锅中，放入蚝油搅匀，如太淡可再加点盐，煮1-2分钟，最后加入葱段，白胡椒

步骤 7

起锅，热腾腾汤粉干就做好了

百吃不厌—白菜肉片汤粉干的小贴士

盐不要一次性放入，开始炒菜时可以加一点，最后汤煮好再尝一尝，淡的话再添加

菜谱创建时间：2019-06-01 08:53:38